Insalate

Appartiene alla famiglia delle Composite, è la più diffusa tra le indivie. Si semina diffusamente nel periodo luglio-agosto, per raccolta dall'autunno alla fine dell'inverno, a seconda del clima. La semina si esegue a file distanti 30-40 cm. Presenta un colore verde medio con un buon comportamento nelle condizioni fredde e cespo molto voluminoso che diventa facilmente bianco mediante la legatura.

Lattuga ideale per la composizione del mix salad. I cespi sono compatti e presenta foglie arricciate e molto croccanti.

Lattuga rossa che abbina ad un volume del cespo interessante un colore rosso molto intenso, vivo e bello. Ha un sapore molto dolce e alto contenuto di vitamina A. Indicato nelle diete, sono note anche le sue funzioni toniche.

Lattuga dal colore rosso intenso, voluminosa e dal portamento leggermente eretto. Ha un peso medio del cespo di 300-400 g, viene raccolta solo una volta, la sua stagione va dall'inizio della primavera alla fine dell'estate. Come indicato dal nome, le sue foglie sono molto simili a quelle della quercia. La varietà rossa si differenzia da quella verde solo per la presenza di pigmenti vegetali, gli antociani.

Pianta riccia intermedia dal cespo voluminoso ed omogeneo, fogliame frastagliato a costa grossa di colore verde scuro. Le foglie, molto bollose e con margine arricciato, sono consistenti, tenere e croccanti. È nota per la sua capacità di essere molto ben conservabile e si sposa bene con altre qualità nei mix di insalate.